Чем отличается британский рождественский пудинг от обычного?

Британский рождественский пудинг отличается от обычного тем, что он хорошо держит форму и похож на кекс. 1 Мягким его делают пропитка и созревание в прохладном месте в течение нескольких дней или недель 124.

В отличие от обычных пудингов, рождественский пудинг выпекают задолго до праздников: тесто замешивают в конце ноября, а сухофрукты для начинки замачивают в алкоголе за несколько месяцев до Рождества. 4

Также в состав классического пудинга входят хлебные крошки, которые измельчают в блендере из мякоти подсушенного хлеба или батона. 4

Ещё одно отличие — подача: рождественский пудинг прогревают на водяной бане в течение нескольких часов, а затем сразу подают на стол. 4