Чем отличается брезаола от других итальянских мясных деликатесов?

Брезаола отличается от многих других итальянских мясных деликатесов тем, что в основном её готовят из говядины, а не из свинины. www.tastingtable.com

Некоторые другие особенности брезаолы:

• Цвет: тёмно-красный, почти фиолетовый. www.tastingtable.com
• Текстура: сухая, плотная. www.tastingtable.com
• Вкус: слегка сладковатый и немного мускусный, с постным, нежным и ароматным профилем. www.tastingtable.com
• Разновидности: в некоторых регионах основным компонентом брезаолы может быть вяленая свинина или конина. www.tastingtable.com
• Калорийность: брезаола отличается низкой калорийностью, минимальным количеством жиров и, наоборот, богата белками. salo-miaso.by
• Относительная простота приготовления: для приготовления брезаолы не требуются особые условия и множество дорогостоящих аксессуаров. salo-miaso.by