Чем отличается блюдо сырой говядины в азиатской и европейской кухне?

Возможно, имелись в виду различия в приготовлении блюд из сырой говядины в азиатской и европейской кухнях.

В азиатской кухне есть, например, такие блюда из сырой говядины:

• Юкхве (Корея) — тонко нарезанная вырезка с грушей, кунжутом и соевым маринадом. dzen.ru
• Бо Тай Чанх (Вьетнам) — сырая говядина в миске со свежей зеленью, приправленная соком лайма. asianinspirations.com.au
• Koi Soi (Тайланд) — говяжий фарш, маринованный с рыбным соусом, чесноком, соком лайма, зеленью и чили, посыпанный толчёным арахисом и листьями базилика, подаётся на листьях салата. asianinspirations.com.au
• Исан Тай Сок Лек — мясо и рубец в крови, смешанные с травами и специями. asianinspirations.com.au

В европейской кухне есть, например, такие блюда из сырой говядины:

• Биф тартар (Франция) — рубленое мясо с желтком, каперсами, горчицей и луком. dzen.ru
• Карне крудо (Италия) — нежная вырезка с оливковым маслом, солью, сыром. dzen.ru
• Карпаччо — тонкие слайсы сырой говядины с майонезным соусом и специями. kimchicafe.ru

Таким образом, в азиатской кухне преобладают блюда из сырой говядины с использованием специфических ингредиентов и методов приготовления, в то время как в европейской кухне распространены блюда из сырой говядины с добавлением определённых соусов и ингредиентов.