Чем отличается биток от других мясных блюд?

Возможно, имелись в виду различия между биточками (битками) и, например, котлетами, тефтелями или фрикадельками ru.wikipedia.org dzen.ru bober.ru .

Биточки (битки) отличаются от котлет формой: они всегда круглые, немного приплюснутые и небольшого размера. dzen.ru В отличие от котлет, биточки обычно подают в соусе и с разнообразными гарнирами, иногда даже припускают до готовности в соусе. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Тефтели — ближайшие родственники биточков. bober.ru В состав тефтелей часто входит рис, и, в отличие от биточков, их тушат в сметанном или томатном соусе. bober.ru

Фрикадельки — ещё одни «мясные шарики». bober.ru По традиции их готовят на пару, но часто жарят, тушат или кладут в суп. bober.ru От тефтелей фрикадельки отличаются меньшим размером. bober.ru

Таким образом, основное отличие биточков от перечисленных блюд заключается в форме, способе приготовления и подаче.