Возможно, имелись в виду различия между понятиями «бисквит» и «sponge cake».

Biscuit в английском языке означает порционные булочки из пресного, но сдобного теста. 1

Sponge cake — это бисквитный слой для торта с кремом. 1 Например, так называют «бисквит королевы Виктории» (Victoria sponge cake). 23 В названии десерта присутствует слово sponge, потому что коржи напоминают губку. 3 Между двумя слоями бисквита находится крем из взбитых сливок с ванилью и клубничным пюре. 3

Таким образом, основное отличие в том, что biscuit — это порционные булочки, а sponge cake — слой для торта.