Чем отличается белый соевый соус от обычного соевого?

Белый соевый соус отличается от обычного (тёмного) соевого соуса вкусом, цветом и консистенцией. vk.com telegra.ph

Белый соевый соус имеет более лёгкий, мягкий и деликатный вкус. www.ozon.ru Он светлее тёмного и содержит больше воды, что объясняет его более жидкую консистенцию. telegra.ph Такой соус обычно используют для салатов, маринадов и различных холодных блюд. www.ozon.ru

Тёмный соевый соус более густой и насыщенный по вкусу. www.ozon.ru Особенно хорошо добавлять его в блюда, которые требуют термообработки: в этом случае его вкусовые оттенки раскрываются максимально. www.ozon.ru

Таким образом, белый соевый соус подходит для блюд, где важно сохранить естественный вкус продуктов, а тёмный — для маринадов и блюд, где требуется интенсивный вкус. telegra.ph