Белый шоколад отличается от кондитерских изделий без какао тем, что в его составе есть какао-масло, хотя сам какао-порошок не используется. 12

Белый шоколад делают из какао-масла, сухого молока, сахара и ароматизаторов, обычно ванили. 24 В него могут добавлять орехи, изюм, цукаты и другие наполнители. 2

С точки зрения государственных стандартов белый шоколад считается шоколадом, так как содержит необходимое количество какао-масла (более 20%). 3