Чем отличается белый кофе от обычного кофе?

Некоторые отличия белого кофе от обычного (чёрного):

• Цвет и обжарка. www.torrefacto.ru Белый кофе готовят из зёрен светлой обжарки, чёрный — тёмной. www.torrefacto.ru У белого — светло-золотистый оттенок, у чёрного — насыщенно-коричневый. www.torrefacto.ru
• Вкус. www.torrefacto.ru Белый кофе — мягкий, лёгкий, с фруктовыми и цветочными нотами. www.torrefacto.ru Чёрный — горький, шоколадный, с плотной текстурой. www.torrefacto.ru
• Содержание кофеина. www.torrefacto.ru В белом кофе его меньше, поскольку при мягкой обжарке кофеин не полностью высвобождается. www.torrefacto.ru Это делает напиток менее бодрящим, но более щадящим для нервной системы. www.torrefacto.ru
• Метод приготовления. www.torrefacto.ru Белый кофе часто заваривают альтернативными способами, чёрный — в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине. www.torrefacto.ru
• Аудитория. www.torrefacto.ru Белый напиток чаще выбирают те, кто ищет что-то новое и необычное. www.torrefacto.ru

Важно понимать, что белый кофе — это не отдельный сорт кофе, а способ его обработки. dzen.ru Поэтому для его приготовления могут использоваться зёрна любого сорта кофе. dzen.ru