Чем отличается белый иримшик от красного?

Белый иримшик (ак) получают из свернувшегося молока или обрата, который процеживают, сливают сыворотку или кипятят, выпаривая воду. orensau.ru Такой продукт отличается насыщенным сливочным вкусом и нежной текстурой. telegra.ph

Красный иримшик (кызыл) приобретает красновато-золотистый цвет в процессе длительного томления на медленном огне. telegra.ph Этот процесс не только меняет цвет, но и кардинально преображает вкус, делая его более насыщенным, сладковатым, с лёгкими карамельными нотками. telegra.ph Даже без добавления сахара кызыл иримшик обладает выраженной сладостью. telegra.ph

Кроме того, красный иримшик слегка подсушивают на солнце, благодаря этому срок хранения увеличивается. www.advantour.com