Чем отличается белорусский рецепт клецек для супа от классического?

Некоторые отличия белорусского рецепта клецек для супа от классического:

• Начинка. dzen.ru В середину каждой клецки вдавливают кусочек сала, чтобы сделать их более сочными. dzen.ru
• Тесто. dzen.ru Оно получается более нежным за счёт вводимого в него молока или сливок. dzen.ru
• Технология приготовления. dzen.ru Все компоненты добавляют постепенно, прежде чем ввести очередной продукт, массу тщательно растирают. dzen.ru

Также белорусские клецки часто готовят из гречневой муки или из рыбного фарша пополам с мукой. volshebnaya-eda.ru

Кроме того, белорусские клецки могут использоваться не только как составляющая супа, но и как самостоятельное блюдо: в этом случае перед подачей их поливают топлёным салом со шкварками или добавляют поджаренный на сале мелко нарубленный лук. dzen.ru