Чем отличается белое сухое вино от других видов белого вина?

Белое сухое вино отличается от других видов белого вина, например полусухих и сладких, по нескольким параметрам:

• Содержание сахара. 15 В сухом вине его минимальное количество — обычно не более 4 граммов на литр. 25 В полусухих винах содержание сахара — от 4 до 18 граммов на литр. 35
• Технология производства. 5 Для сухого вина сахару позволяют полностью сбродить, а для полусухого этот процесс в определённый момент прерывают. 5
• Вкус и аромат. 35 У сухого вина обычно более выраженная кислотность и танинность. 5 Полусухое вино создаёт более мягкое, сбалансированное впечатление благодаря небольшой сладости. 5
• Послевкусие. 5 У сухих вин оно обычно более длительное и комплексное. 5
• Текстура. 5 Сухие вина могут быть более структурированными и плотными. 5

Кроме того, белые вина могут отличаться по содержанию углекислого газа (игристые или тихие), по содержанию алкоголя (лёгкие, средние, крепкие, креплёные) и по сортам винограда (моносортовые, купажированные). 2