Белая и коричневая нуга отличаются по составу и текстуре. 14
Белая нуга изготавливается из яичных белков, сахарного сиропа и орехов. 2 Она мягкая и нежная на вкус. 45
Коричневая нуга изготавливается на основе карамелизированного сахара различных видов, обжаренных орехов, какао. 2 Она более твёрдая, иногда хрустящая. 2