Чем отличается баварский рецепт картофельного салата от классического?

Баварский рецепт картофельного салата отличается от классического некоторыми особенностями приготовления. food.ru povar.ru

В баварском рецепте сало (шпиг) обжаривают вместе с луком и кладут в блюдо шкварки. food.ru Также в этом варианте салата соус делают с добавлением мясного бульона. food.ru

В классическом рецепте базовый набор ингредиентов включает отварной или запечённый картофель, огурцы, репчатый лук и соус. food.ru Соус может быть горчичным, майонезным, винегретом (уксус плюс растительное масло) или приготовленным из мясного бульона с горчицей, уксусом и маслом. food.ru

Кроме того, в баварском рецепте салат традиционно готовят из твёрдых сортов картофеля и рекомендуют подавать его тёплым. povar.ru