Баттер чикен (мург-макхани) отличается от других индийских блюд из курицы, например тикка масала, набором ингредиентов и способом приготовления. 12

В баттер чикен курицу маринуют в йогурте, затем обжаривают на сильном огне. 1 Для соуса чаще всего используют масло гхи, которое можно заменить смесью растительного и сливочного масла в пропорции 1:1. 1 Вместо карри в блюдо добавляют гарам масалу — смесь острых приправ. 1

В тикка масала в рецептах нередко используют карри, а мясо чаще готовят в духовке. 1 Для соуса понадобится чуть меньше сливок, и массу можно не взбивать. 1

Кроме того, в баттер чикен используют курицу с костями, а в тикка масала — без костей. 2