Чем отличается башкирская колбаса тултырма от конских колбас других народов?

Башкирская колбаса тултырма отличается от конских колбас других народов составом. milliard.tatar Для тултырмы используют мелко нарубленный ливер домашних животных (чаще лошади, реже птиц) и конское сало. ru.ruwiki.ru milliard.tatar Иногда в начинку добавляют крупу (ячмень, рис, пшено) или муку. milliard.tatar

В то время как у других народов, например казахов, киргизов, алтайцев, в состав колбасы входят только ливер (главным образом, печень) и мясо. cyberleninka.ru

Также тултырма заготавливается впрок в период забоя скота и хранится в замороженном виде, в то время как колбасы других народов могут готовиться и храниться в вяленом или копчёном виде ru.ruwiki.ru milliard.tatar cyberleninka.ru .