Чем отличается банча от сенчи и гекуро в производстве японского чая?

Некоторые отличия банчи, сенчи и гекуро в производстве японского чая:

Банча собирается с тех же кустов, что и сенча, но позже в сезоне, когда листья уже стали более зрелыми. {6-host} Это делает банчу менее ароматной и чуть более терпкой, чем сенча. {6-host} Банча менее дорогая и подходит для ежедневного употребления. {6-host} Для изготовления используют крупные и волокнистые листья, что делает напиток менее изысканным. www.tastingtable.com

Сенча — самый популярный вид зелёного чая в Японии, составляющий около 80% всего чайного производства страны. {6-host} Листья быстро пропаривают, чтобы остановить окисление, затем скручивают и сушат. artoftea.ru В зависимости от степени пропаривания сенча делится на три типа: асамуси (лёгкая), тюмуси (средняя) и фукамуси (глубокая). artoftea.ru

Гёкуро — премиальный японский зелёный чай, выращиваемый в тени, что делает его более сладким и насыщенным по вкусу. {6-host} В отличие от других чаёв, гёкуро требует особого ухода и выращивается в условиях, которые увеличивают содержание хлорофилла и теанина. {6-host} Этот чай отличается глубоким умами-вкусом и выраженной сладостью, а также обладает высоким содержанием антиоксидантов и витаминов. {6-host}