Чем отличается балык экмек от обычного фастфуда с рыбой?

Балык экмек — это турецкое блюдо, которое отличается от обычного фастфуда с рыбой несколькими особенностями:

• Способ приготовления: любую морскую рыбу (чаще это скумбрия, окунь или дорадо) обжаривают в масле и подают в разрезанном пополам хлебе на подушке из овощей и салатных листьев. journal.sovcombank.ru
• Наполнение: в балык экмек не добавляют кетчупы и майонезы. gastrotravel.club Наполнение бутерброда зависит от рецепта повара. journal.sovcombank.ru
• Подача: филе рыбы обязательно сбрызгивают лимонным соком и сдабривают приправами. journal.sovcombank.ru
• Основа: традиционно рыбу кладут в половину свежей белой булки, но сейчас популярна версия в тонком лаваше. gastrotravel.club

Балык экмек — один из символов Стамбула, считается уличной едой. openkitchen.eda.yandex gastrotravel.club