Чем отличается балык экмек от других уличных блюд в Стамбуле?

Балык-экмек отличается от других уличных блюд в Стамбуле, например, тем, что это рыбный сэндвич, в котором используют запечённую на огне рыбу (чаще всего скумбрию). www.gastronom.ru www.sputnik8.com

В отличие от, например, кёфте (турецких мясных котлет), для которых используют баранину или говядину, в балык-экмек не добавляют мясо. www.sputnik8.com

Также балык-экмек готовят в турецком хлебе экме, который похож на обычную пшеничную булочку или мини-багет. www.gastronom.ru В начинку кладут помидоры, много зелени, специи и лёгкий соус (обычно оливковое масло с лимонным соком). www.gastronom.ru

Ещё балык-экмек продают, как правило, на набережных Стамбула, в частности у Галатского моста, где собираются рыбаки города. www.sputnik8.com В то время как кёфте можно найти на большинстве туристических улиц города. www.sputnik8.com