Чем отличается балканский айвар от классической сербской версии?

Возможно, имелись в виду различия между айваром, приготовленным в разных регионах Балкан, в том числе в Сербии и Хорватии. test-vergleiche.com

Рецепты айвара могут отличаться в зависимости от региона. test-vergleiche.com dzen.ru Например, в разных вариантах могут различаться острота и набор специй. test-vergleiche.com

В классическом сербском рецепте айвар готовят только из запечённого перца с добавлением чеснока и пряностей. dzen.ru Однако в зависимости от предпочтений кулинаров в айвар могут добавлять и другие овощи, например баклажаны или помидоры. lefood.menu

Также есть разница между айваром домашнего приготовления и промышленным. arborio.ru Для промышленного варианта перцы отваривают, а не запекают, что позволяет сэкономить время, но сказывается на вкусе. arborio.ru Домашний айвар, в свою очередь, считается более уникальным и изысканным, так как каждый рецепт отражает традиции и личный подход тех, кто передаёт его из поколения в поколение. test-vergleiche.com