Бакинская кята отличается от других вариаций этого десерта формой: она слоёная, треугольной или прямоугольной формы, с зубчатыми краями. 3 В то время как карабахская кята напоминает широкую плоскую булку со сладкой начинкой. 3

По вкусу бакинская кята рассыпчатая с хрустящими запечёнными краями, а карабахская — более мягкая и пористая, как булка. 3

Рецептура также отличается: например, в Армении в начинку добавляют ваниль или ванильный сахар, а часто кладут изюм, орехи (миндаль или грецкие) и специи (корицу или кардамон). 5