Чем отличается азиатский способ заваривания имбиря от европейского?

Возможно, имелись в виду различия в использовании имбиря в кулинарии, а не в способах его заваривания.

Для европейской и американской кухонь характерно применение имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах. ru.wikipedia.org В Англии, Австралии и США делают имбирное пиво и мягкие неспиртные прохладительные напитки, например, имбирный эль. ru.wikipedia.org

В странах Азии имбирь используют непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. ru.wikipedia.org Например, китайцы применяют его в сочетании с чесноком в несладких блюдах, а также консервируют в сиропе и засахаривают. www.gastronom.ru Японцы маринуют имбирь и подают его к различным блюдам, особенно к суши. www.gastronom.ru

Таким образом, азиатский и европейский способы использования имбиря отличаются сферой применения: в Азии его используют в блюдах, а в Европе — в напитках и соусах.