Чем отличается азиатский рецепт шашлыка от традиционного русского?

Некоторые отличия азиатского рецепта шашлыка от традиционного русского:

• Ингредиенты для маринада. korfood.ru ura.news В России для размягчения волокон мяса обычно используют уксус, кефир, лимон и лук, томатный или гранатовый сок. korfood.ru В Азии для маринада применяют фруктовые и цитрусовые соки или пюре, которые придают блюду кисло-сладкий вкус с выраженными фруктовыми нотами. korfood.ru
• Вид мяса. ura.news Для шашлыка по-азиатски чаще используют курицу или морепродукты, например креветки. ura.news
• Размер кусочков. korshop.ru eda.ru Азиатские шашлычки представляют собой маленькие кусочки мяса, размером с грецкий орех, финик или даже меньше, нанизанные на небольшие бамбуковые шпажки. korshop.ru
• Способ приготовления. ura.news Азиатский шашлык готовится быстро на сильном огне. ura.news Это позволяет сохранить сочность мяса и получить аппетитную румяную корочку. ura.news
• Подача. korshop.ru Во время трапезы азиатские шашлычки обязательно обмакивают в дип-соусы с многогранными вкусовыми оттенками. korshop.ru