Азербайджанский пити отличается от других видов горохового супа способом приготовления. 12

Пити готовят в специальных глиняных горшках, которые придают блюду особый аромат. 1 Горшки закрываются крышками и запекаются в духовке до готовности. 1

Некоторые другие отличия пити:

• Ингредиенты. Основные компоненты супа — это баранина, нут, каштаны, алыча, чернослив либо айва. 3
• Подача. Пити подают горячим, часто с добавлением зелени или лимона. 1
• Подача в разных частях Азербайджана. В Баку суп едят именно как суп, а в Гяндже бульон процеживают в пиалу, крошат в него хлеб и едят, а мясо с нутом подают отдельно, как второе блюдо. 2