Айнтопф и солянка отличаются по составу и истории происхождения.

Айнтопф — немецкий суп-рагу, который служит и первым, и вторым блюдом сразу. 14 В него могут входить разные виды мяса, копчёности, овощи, бобовые, грибы, макаронные изделия, крупы. 14 Айнтопф — крестьянское блюдо, изначально готовилось для повседневной еды. 1

Солянка — русское блюдо, которое было скорее трактирным. 1 Русские кулинары старались делать солянку изысканнее: добавляли осетрину, каперсы, оливки. 1 В солянку входят солёные огурцы. 2

Таким образом, айнтопф более многокомпонентный, чем солянка, и имеет другую историю и происхождение.