Чем отличается австрийский кайзершмаррн от классического французского омлета?

Некоторые отличия австрийского кайзершмаррнна от классического французского омлета:

• Ингредиенты: в базовом списке ингредиентов классического французского омлета — только яйца. food.ru В кайзершмаррнне, помимо яиц, используют муку, молоко, сахар, соль, ванилин, изюм, сливочное масло, сахарную пудру, ром или коньяк (по желанию). tea.ru
• Консистенция: классический французский омлет должен быть нежным, его нельзя пережаривать. tea.ru Кайзершмаррн по структуре напоминает пышные бисквитные блины, мякиш пушистый, а корочка хрустящая. volshebnaya-eda.ru
• Способ приготовления: классический французский омлет готовят так, чтобы он получался тонким, при подаче его сворачивают в трубочку. food.ru Кайзершмаррн делят на кусочки и держат на огне до образования хрустящей корочки. food.ru
• Подача: классический французский омлет подают, чтобы подчеркнуть его нежность, внутренняя часть должна напоминать крем, наружная — мягкий пудинг. tea.ru Кайзершмаррн подают с сахарной пудрой, ванильным соусом или сливовым пюре. food.ru