Возможно, имелась в виду смесь специй бахарат, которая распространена в Сирии, Иране, Ливане и Турции. 2

Аромат бахарата землистый и слегка сладковатый, он характерен для Аравии и Ближнего Востока в целом. 1

В состав смеси входят, например, чёрный перец, кассия или корица, кардамон и гвоздика, паприка, тмин и мускатный орех. 1

Бахарат используют в основном для блюд из баранины, но он также придаёт пикантность блюдам из рыбы, курицы, говядины. 2 За счёт ярко выраженного букета ароматов смесь улучшает вкусовые качества старого или перемороженного мяса или рыбы. 2