Чем отличается аромат багдатской смеси специй от других восточных приправ?

Возможно, имелась в виду смесь специй бахарат, которая распространена в Сирии, Иране, Ливане и Турции. dzen.ru

Аромат бахарата землистый и слегка сладковатый, он характерен для Аравии и Ближнего Востока в целом. fussfreeflavours.com

В состав смеси входят, например, чёрный перец, кассия или корица, кардамон и гвоздика, паприка, тмин и мускатный орех. fussfreeflavours.com

Бахарат используют в основном для блюд из баранины, но он также придаёт пикантность блюдам из рыбы, курицы, говядины. dzen.ru За счёт ярко выраженного букета ароматов смесь улучшает вкусовые качества старого или перемороженного мяса или рыбы. dzen.ru