Чем отличается армянская выпечка от традиционной ближневосточной?

Армянская выпечка и традиционная ближневосточная имеют свои особенности, которые отличаются по составу и технологиям приготовления.

Армянская выпечка включает, например, гату — пирог с начинкой из масляно-мучной крошки, назук — порционную сладость из пресного теста с мацони, барурик — сладость в форме рулета, который затем сворачивают в ракушку. food.ru {7-host}

Традиционная ближневосточная выпечка включает, например, печенье маамуль с начинкой из финиковой пасты или орехов, для изготовления которого тесто замешивают из семолины — манки мельчайшего помола. www.vokrugsveta.ru {6-host}

Таким образом, основное отличие заключается в используемых ингредиентах и технологиях приготовления: для армянской выпечки характерны фрукты и орехи, а для традиционной ближневосточной — манная крупа и особые печатные формы для печенья www.vokrugsveta.ru food.ru {6-host} .