Чем отличается антрекот от других видов мясной нарезки?

Возможно, имелись в виду различия между антрекотом и стейком. vk.com Некоторые отличия:

• Происхождение термина. vk.com Антрекот происходит из французской кухни и означает «между рёбрами». vk.com volshebnaya-eda.ru Стейк — более общий термин, который происходит из английского языка и означает «ломоть мяса». vk.com
• Часть туши. vk.com Антрекот обычно берётся из верхней части рёберной области: между 9 и 11 рёбрами. vk.com Стейк может быть нарезан из различных частей, таких как филе, рибай, стриплойн, Т-боун и другие. vk.com
• Структура и текстура. vk.com Антрекот часто имеет высокую мраморность (равномерное распределение жира внутри мышц), что придаёт мясу сочность и насыщенный вкус при приготовлении. vk.com Стейки в зависимости от вырезки могут сильно варьироваться. vk.com
• Способы приготовления. vk.com Антрекот традиционно готовится на открытом огне (гриле) или на сковороде, чтобы быстро запечатать его снаружи и сохранить сочность внутри. vk.com Стейки могут готовиться различными способами: на гриле, сковороде, в духовке, посредством су-вид (медленного приготовления в вакууме). vk.com
• Кулинарные традиции. vk.com Во французской кухне антрекот обычно подаётся с различными соусами (например, соусом беарнез) и гарнирами. vk.com Стейки в англоязычных странах могут подаваться с картофелем, овощами, чесночным маслом или другими добавками, подчёркивающими вкус мяса. vk.com