Чем отличается антре от обычного закусочного стола?

Возможно, имелось в виду отличие антре от привычного российского застолья, где на одном столе могут быть представлены разные виды блюд, например салаты и основные блюда. zimamagazine.com

Антре (от фр. entrée — вход, вступление) — первое блюдо или лёгкая закуска, которая во Франции подаётся за час-полтора перед основным приёмом пищи. zimamagazine.com ru.wikipedia.org

В качестве антре могут быть, например:

• традиционные для региона закуски (в Бургундии — улитки, в Провансе — цветы цуккини в кляре и так далее); gastrotravel.club
• традиционные для сезона закуски (морские ежи зимой, фуа-гра перед Рождеством, фаршированные овощи летом и так далее); gastrotravel.club
• запечённые морские гребешки, велюте (суп-пюре) или луковый суп; gastrotravel.club
• салат (например, нисуаз, либо просто зелёный, либо с горячим козьим сыром). gastrotravel.club

После антре подают основное рыбное или мясное блюдо с гарниром из овощей, риса, пасты или картофеля. gastrotravel.club