Антипасти и аранчини — разные виды итальянских закусок, которые отличаются по составу и способу приготовления.

Антипасти — это разнообразные холодные или тёплые закуски, которые подаются перед основными блюдами. 1 Состав антипасти зависит от региона. 6 Обычно в него входят оливки, сыры, мясные нарезки, маринованные овощи, хлеб и оливковое масло. 1 В некоторых регионах Италии подают и морепродукты, например кальмаров или креветок. 1

Аранчини — блюдо сицилийской кухни. 2 Представляет собой обжаренные или в некоторых случаях запечённые шарики из риса диаметром 8–10 см. 2 Обычно аранчини начинены мясом, иногда вместе с моцареллой, томатным соусом и зелёным горошком. 2 Перед готовкой шарики, как правило, обваливаются в панировочных сухарях. 2

Таким образом, антипасти — это более широкое понятие, включающее различные закуски, а аранчини — конкретное блюдо с определённым составом и способом приготовления.