Чем отличается английский chowder от традиционного рыбного супа?

Английский чаудер отличается от традиционного рыбного супа, например ухи, несколькими особенностями:

• Ингредиенты: чаудер часто готовят с добавлением рыбы и морепродуктов, почти всегда в него кладут куриный бульон и бекон для особого вкуса. royalcheese.ru В уху, как правило, добавляют только рыбу и луковицу. news.ru
• Консистенция: чаудер — густой суп, в котором есть крупные кусочки ингредиентов. en.differbetween.com www.finedininglovers.com Уха обычно не очень густая. en.differbetween.com
• Подача: чаудер всегда подают тёплым или очень горячим. www.finedininglovers.com Уху можно есть в холодном виде. www.finedininglovers.com
• Вариации: существуют разные варианты чаудера, например, иногда сливки заменяют свежими помидорами, а вместо муки используют сухари и галеты. royalcheese.ru

Считается, что прародителем чаудера была рыбная похлёбка английских моряков. eda.ru Первоначальный рецепт давно утерян, поэтому существует множество вариаций этого блюда. eda.ru