Некоторые отличия американского яблочного пирога от традиционного русского яблочного пирога:

• Внешний вид. Американский пирог состоит из тонкого слоя коржа, на котором находится большое количество яблочной начинки, а сверху в виде украшения — сеточка из теста. 1 Русский пирог делают на сдобном тесте, сверху покрывают плетёнкой из теста, слоем безе или масляно-сахарной крошкой. 2
• Вкус. В американский пирог добавляют много сахара, поэтому яблоки при запекании практически томятся в сахарном сиропе. 1 В русском пироге стараются не менять вкус яблока, не делать его слишком сладким. 1 При выборе сорта ориентируются на свои вкусовые предпочтения. 1
• Структура. В русском пироге фрукт будто вмешан в тесто, поэтому сам корж получается очень нежным и воздушным. 1