Чем отличается американский соус барбекю от европейского

Американский соус барбекю отличается от европейского разнообразием рецептов и ингредиентов. 15 В каждом регионе есть свои особенности. 1

В США в соус добавляют горчицу на юге страны, а на севере — томаты. 1 Например, в Восточной Каролине в основе соуса — уксус с молотым чёрным перцем и хлопья красного перца чили, а в Канзас-Сити — густой соус красно-коричневого цвета на основе кетчупа или томатной пасты с сахаром, уксусом и специями. 13

В Европе могут использоваться другие ингредиенты и названия соусов, например:

• В Южной Америке для соуса барбекю применяют чимичурри на основе петрушки. 1
• В Бразилии типичный соус для барбекю называется винегрет, в его состав входят уксус, оливковое масло, помидоры, петрушка и лук. 1
• В Австралии соус барбекю — это карамелизированный соус на основе томатов тёмно-коричневого цвета. 1

Таким образом, отличия заключаются в региональных особенностях состава и названия соусов.