Чем отличается американский соус барбекю от европейского

Американский соус барбекю отличается от европейского разнообразием рецептов и ингредиентов. vk.com foodies.academy В каждом регионе есть свои особенности. vk.com

В США в соус добавляют горчицу на юге страны, а на севере — томаты. vk.com Например, в Восточной Каролине в основе соуса — уксус с молотым чёрным перцем и хлопья красного перца чили, а в Канзас-Сити — густой соус красно-коричневого цвета на основе кетчупа или томатной пасты с сахаром, уксусом и специями. vk.com ru.wikipedia.org

В Европе могут использоваться другие ингредиенты и названия соусов, например:

• В Южной Америке для соуса барбекю применяют чимичурри на основе петрушки. vk.com
• В Бразилии типичный соус для барбекю называется винегрет, в его состав входят уксус, оливковое масло, помидоры, петрушка и лук. vk.com
• В Австралии соус барбекю — это карамелизированный соус на основе томатов тёмно-коричневого цвета. vk.com

Таким образом, отличия заключаются в региональных особенностях состава и названия соусов.