Чем отличается американский рецепт шашлыка от классического российского?

Возможно, имелось в виду отличие американского барбекю от привычного шашлыка. starshop.kz www.bolshoyvopros.ru Некоторые различия:

• Подготовка мяса. starshop.kz Для шашлыка мясо обычно маринуют жидким маринадом, например на основе уксуса или вина. starshop.kz Для американского барбекю мясо обваливают в сухой смеси соли и различных специй. starshop.kz
• Время приготовления. starshop.kz Шашлык жарят на углях при температуре от 250 °С, и обычно он готов через 15–20 минут. starshop.kz Барбекю готовят значительно дольше: 3–4 часа, а по некоторым рецептам — 6–8 часов. starshop.kz
• Использование щепок. starshop.kz Для барбекю используют щепки ароматических пород дерева, которые медленно тлеют и обволакивают дымом жарящееся мясо. starshop.kz
• Соусы. starshop.kz Многие рецепты барбекю включают в себя обмазывание мяса во время жарки специальными соусами. starshop.kz Их основой могут быть томаты, бобы, горчица, перец-чили, уксус и даже есть рецепты на основе кока-колы. starshop.kz
• Способ приготовления. www.bolshoyvopros.ru Барбекю готовят не на шампурах, а на специальной решётке. www.bolshoyvopros.ru
• Размер кусочков. www.bolshoyvopros.ru Мясо для шашлыка принято резать средними или даже мелкими кусочками, а для барбекю — крупными. www.bolshoyvopros.ru