Чем отличается американский лимонный пирог от классического европейского?

Американский лимонный пирог может отличаться от классического европейского, например, основой и украшением. www.kulina.ru

В США часто используют основу из крекеров Graham и украшают пирог меренгой. www.kulina.ru Существует вариант лимонного пирога «Шейкер», который типичен для Среднего Запада США и в котором используются все части лимона, за исключением косточек. en.wikipedia.org

В классическом европейском рецепте, например, во Франции, для основы используют сладкое песочное тесто с высоким содержанием жира. www.epochtimes.ru В него часто добавляют немного молотого миндаля с ореховыми нотками, что помогает смягчить остроту лимонной начинки. www.epochtimes.ru Начинку готовят из заварного крема, который благодаря большому количеству масла получается богаче и сочнее, чем американский вариант. www.epochtimes.ru

Таким образом, в разных странах существуют свои особенности приготовления лимонного пирога.