Чем отличается американский и европейский способ приготовления американо?

Американский способ приготовления американо предполагает использование фильтровой кофеварки, в которой кофе готовится проливом воды через бумажный или тканевый фильтр, заполненный кофе среднего или среднегрубого помола. dimaestri.com Объём такого напитка обычно составляет 220 мл, а температура — 85 °С. otvet.mail.ru

Европейский способ приготовления американо включает два варианта: otvet.mail.ru coffeepedia.ru

1. Итальянский способ. otvet.mail.ru coffeepedia.ru Готовый эспрессо разбавляется горячей водой. otvet.mail.ru coffeepedia.ru При этом пенка на поверхности напитка полностью разрушается. otvet.mail.ru
2. Шведский способ. otvet.mail.ru coffeepedia.ru В чашку сначала наливается кипяток, а потом добавляется эспрессо. otvet.mail.ru coffeepedia.ru В этом случае пенка сохраняется, но становится более светлой и менее стойкой. otvet.mail.ru

Также существует вариант подачи, при котором горячую воду в стакане или бокале приносят отдельно от эспрессо. otvet.mail.ru coffeepedia.ru Так гость заведения может сам решить, каким способом и в какой пропорции разбавлять кофе. otvet.mail.ru