Основные отличия американского донатса от европейского берлинера:

• Форма: Донатсы — американские пончики в виде колечка, жарят во фритюре погружным способом. 1 Берлинеры — европейские пончики круглой или продолговатой формы, готовят во фритюре с обязательным переворотом. 1
• Внешний вид: Донатсы имеют золотисто-коричневый цвет поверхности, а берлинеры — равномерный золотистый цвет по обеим сторонам, а по середине на боковой поверхности — белая кольцевая полоса. 1
• Начинка: Донатсы начиняют фруктовыми джемами, масляными и белковыми кремами, а поверхность обсыпают сахарной пудрой или отделывают глазурями и разнообразными обсыпками (орехи, кокосовая стружка). 1 Берлинеры также начиняют различными начинками и обсыпают сахарной пудрой, подают холодными. 2