Чем отличается американский бейгл от классического еврейского?

Американский бейгл отличается от традиционного еврейского, например, способом приготовления и добавками. vk.com

В пекарнях и уличных киосках Нью-Йорка бейгл начали разрезать пополам, смазывать сливочным сыром и добавлять кусочки красной рыбы. vk.com Это стало традиционной частью американской еврейской кухни. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Кроме того, в Северной Америке есть разные виды бейглов, например:

• Монреальский. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Содержит солод и сахар без соли, варится в подслащённой мёдом воде и выпекается в печи на дровах. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Нью-йоркский. ru.ruwiki.ru en.wikipedia.org Содержит соль и солод, варится в обычной воде перед выпеканием в стандартной печи. ru.ruwiki.ru en.wikipedia.org В результате бейгл становится пухлым с немного влажной коркой. ru.ruwiki.ru