Американский бейгл отличается от традиционного еврейского, например, способом приготовления и добавками. 2

В пекарнях и уличных киосках Нью-Йорка бейгл начали разрезать пополам, смазывать сливочным сыром и добавлять кусочки красной рыбы. 2 Это стало традиционной частью американской еврейской кухни. 13

Кроме того, в Северной Америке есть разные виды бейглов, например:

• Монреальский. 13 Содержит солод и сахар без соли, варится в подслащённой мёдом воде и выпекается в печи на дровах. 13
• Нью-йоркский. 15 Содержит соль и солод, варится в обычной воде перед выпеканием в стандартной печи. 15 В результате бейгл становится пухлым с немного влажной коркой. 1