Чем отличается альпийский грюйер от классического швейцарского?

Альпийский грюйер отличается от классического швейцарского способом производства. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Классический грюйер созревает около 8–10 месяцев и обладает немного пикантным вкусом с ореховыми и фруктовыми нотками. vk.com

Альпийский грюйер производится прямо на высокогорных пастбищах и только в летние месяцы, когда туда отгоняют на вольный выпас коров. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Головка альпийского грюйера меньше по размеру и весит около 25 килограммов. ru.wikipedia.org Как правило, он зреет не менее года. ru.wikipedia.org

Также альпийский грюйер светлее и более рассыпчатый, в то время как обычный грюйер немного твёрже и упруже. irecommend.ru