Чем отличается Akçaabat köfte от других видов турецких мясных изделий?

Возможно, имелись в виду различия между Akçaabat köfte и другими видами кёфте (турецких мясных изделий). www.dailysabah.com yabangee.com

Akçaabat köfte готовят в регионе Чёрного моря, в восточной провинции Трабзон. www.dailysabah.com Особенность блюда — использование смеси разных видов мяса. www.dailysabah.com В некоторых рецептах добавляют больше жира от баранины, в других — более постное мясо от коровы. www.dailysabah.com

В приготовлении Akçaabat köfte используют особые части туши: грудинку для сочности и жирности и филейную часть для нежности мякоти. dzen.ru Также важной составляющей блюда является нутряной жир, который придаёт котлетам неповторимую тающую текстуру. dzen.ru

В турецкой кухне существует множество рецептов кёфте, которые отличаются ингредиентами, формой, размером и степенью использования специй. antennadaily.ru znat.ra-dina.ru В разных регионах Турции кёфте могут выглядеть как мясные шарики или небольшие котлеты плоской или цилиндрической формы. antennadaily.ru