Чем отличается аджапсандали от других кавказских теплых салатов с баклажанами?

Возможно, имелось в виду аджапсандали — блюдо грузинской, армянской и азербайджанской кухни, которое напоминает овощное рагу или соте. food.ru volshebnaya-eda.ru

Некоторые особенности аджапсандали:

• Основа блюда — баклажаны, помидоры и зелень. food.ru
• Сочетание разнообразных овощей. food.ru В рецепте могут быть, например, картофель, лук, болгарский перец, морковь. food.ru www.russianfood.com
• Специфический вкус. volshebnaya-eda.ru Его придают большое количество зелени, особенно кинзы и базилика. volshebnaya-eda.ru
• Технология приготовления. lady.mail.ru Овощи сначала обжариваются по отдельности, а затем тушатся вместе в собственном соку. lady.mail.ru
• Возможность подачи. food.ru Аджапсандали можно есть как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. food.ru
• Вариации. food.ru Существует много рецептов приготовления, в том числе с добавлением картофеля и мяса, чтобы сделать блюдо более сытным. food.ru