Чем отличается абхазский рецепт чурека от азербайджанского?

Некоторые отличия абхазского и азербайджанского чурека:

• Ингредиенты: в Абхазии для приготовления чурека используют кукурузную муку, воду, растительное масло и соль. 12 В Азербайджане — пшеничную муку, сухие дрожжи, воду, соль и семена тмина или кунжута. 1
• Способ приготовления: в Абхазии чурек выпекают в духовке при температуре 200 градусов 20–25 минут. 34 В Азербайджане — в духовом шкафу или в тандыре при температуре 230–250 градусов. 1
• Процесс вымешивания теста: в Абхазии ему уделяют особое внимание, делая не менее 30 разминающих движений. 1 В Азербайджане тесто вымешивают вручную на столе, слегка присыпанном мукой. 1
• Подача: абхазский чурек подают со сметаной, кефиром, овощными соусами или сливочным маслом. 34 Азербайджанский чурек подают в горячем или охлаждённом виде. 1