Чем открытый пирог отличается от закрытого в контексте рецептов с творогом?

Основное отличие открытого пирога от закрытого в контексте рецептов с творогом заключается в том, как распределяется начинка:

1. Открытый пирог. {9-host} Тесто раскатывается в тонкий слой и выкладывается в форму или на противень. {9-host} Затем на тесто выкладывается начинка из творога, которая равномерно распределяется по поверхности теста. {9-host}
2. Закрытый пирог. {6-host} Начинку выкладывают, сверху распределяют второй кусок теста, раскатанный в тонкий круг. {6-host} Края защипывают, смазывают маслом или яйцом и отправляют в духовку на 25–30 минут при 180 градусах. {6-host}

Таким образом, открытый пирог предполагает, что начинка равномерно распределяется по поверхности теста, в то время как в закрытом пироге начинка выкладывается сверху на сформированные из теста дно и стенки формы для выпекания. dzen.ru {6-host}