Барабулька особенна в кулинарном плане своим нежным и слегка сладковатым вкусом, который напоминает крабовое мясо. 15 Рыба в меру жирная и при приготовлении получается сочной и ароматной. 5

Некоторые особенности приготовления барабульки:

• Удобство разделки. 4 Рыбу не нужно разделывать, её готовят с головой и чешуёй, а кости размягчаются в процессе обжарки — можно есть прямо с ними. 4
• Разнообразие рецептов. 1 Барабульку можно готовить не только на сковороде, но и в духовке, из неё получается прекрасная уха. 1 Также хороша она в копчёном и вяленом виде. 1
• Отсутствие лишних костей. 3 Поэтому рыбу можно давать детям без опасений. 1