Тупая кромка ножа для нарезки капусты опасна тем, что при работе таким ножом требуется большее усилие. 45 Из-за этого повышается вероятность, что нож соскользнёт и попадёт по пальцам. 5
Хорошо заточенный нож, наоборот, легко управляем и маневренен, риск порезаться им минимален. 5