Олений трюфель отличается от других видов трюфелей тем, что он несъедобен для человека. 23 При этом его поедают лесные животные, в частности, олени, зайцы, белки, кабаны и различные беспозвоночные. 2

Некоторые другие отличия оленьего трюфеля:

• Плодовые тела. 2 Они округлые, размером 1–4 см, находятся в земле на глубине 2–8 (иногда от 1 и до 15) см. 2 Имеют жёлто-коричневый цвет (в молодом возрасте белый или желтоватый, в старом — тёмно-бурый или чёрный). 2
• Оболочка. 2 Плодовые тела покрыты плотной двуслойной оболочкой толщиной 2–4 мм с мелкобугорчатой (у молодых и старых грибов гладкой) поверхностью. 2 Внешний слой оболочки жёлто-коричневый и более тонкий, внутренний — белый (иногда коричневый или чёрный) и более толстый. 2