Чем окрошка на квасе отличается от окрошки на кефире или минералке?

Окрошка на квасе, кефире или минеральной воде отличается по основе, которая используется для заправки. eda.ru vkys.info

Окрошка на квасе готовится с использованием кваса, который можно найти «окрошечный» — кислый белый на пшеничном сусле или с хреном. eda.ru Для улучшения вкуса во время приготовления можно растереть варёные яичные желтки с горчицей и зелёным луком, размешать с квасом в отдельном кувшине, а лишь потом заливать этой смесью колбасное или мясное крошево. eda.ru

Окрошка на кефире получается нежной, с лёгкой кислинкой. www.russianfood.com Более жирный и густой кефир, разведённый водой, в окрошке всегда будет вкуснее более жидкого, однопроцентного. eda.ru

Окрошка на минеральной воде — самый низкокалорийный вариант. eda.ru Минеральную воду интереснее брать с газом. eda.ru Чтобы окрошка не выглядела слишком бледной и водянистой, её можно подкислить, например, выжать лимон или добавить в тарелку с супом немного гранатового или кислого вишнёвого сока. eda.ru

Выбор между этими вариантами зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса окрошки.