Чем обусловлена традиционная подача блюд «салат-суп-горячее-десерт»?

Традиционная подача блюд «салат-суп-горячее-десерт» обусловлена несколькими факторами:

• Историческая традиция. yandex.ru Такой порядок подачи пищи к столу стал традиционным в Европе примерно в XVIII веке, он называется «русской подачей». yandex.ru До этого использовалась французская система, при которой все блюда сразу выставлялись на стол, и каждый мог приступить к любому из них. yandex.ru
• Здоровье. yandex.ru Начинать приём пищи с лёгких блюд, таких как салаты, закуски и супы, правильно с точки зрения здорового питания. yandex.ru Это связано с тем, что такая пища не нагружает желудочно-кишечный тракт сразу, как это делают вторые блюда. yandex.ru
• Вкус. prime-star.ru Определённая очерёдность подачи блюд помогает лучше ощущать вкусы и наслаждаться ими в полной мере, а также постепенно утолять голод. prime-star.ru
• Этикет. prime-star.ru В русской культуре существовал своеобразный этикет, при котором сначала гостям предлагали разнообразные закуски, потом несколько видов супов, потом горячее (обычно птицу или дичь), а в самом конце — сладкие угощения. prime-star.ru