Чем немецкий картофельный салат отличается от российского?

Некоторые отличия немецкого картофельного салата от российского:

• Состав. www.bolshoyvopros.ru В немецком салате обычно меньше ингредиентов: картофель, огурцы и лук, а также заправка или мясной ингредиент. bayevskitchen.com В разных регионах Германии состав блюда варьируется: например, в Баварии репчатый лук обжаривают со шкварочками солёного шпига, а в Гамбурге в салат добавляют мелко нарезанное филе сельди слабого пряного посола. www.bolshoyvopros.ru
• Заправка. bayevskitchen.com www.bolshoyvopros.ru Для настоящего немецкого картофельного салата при приготовлении соуса всегда используется сочетание уксуса и растительного масла в пропорции 1:3. bayevskitchen.com В северных регионах Германии салат заправляют майонезом, а в южных — растительным маслом и яблочным уксусом. www.bolshoyvopros.ru
• Способ приготовления. bayevskitchen.com В Германии для салата используют мелкие плоды картофеля, которые быстрее готовятся. bayevskitchen.com Варят картофель всегда в кожуре — так он сохраняет больше витаминов и не разваривается. bayevskitchen.com Большая часть рецептов предполагает дальнейшее очищение картофеля от кожуры, но иногда его кладут вместе с кожурой — она имеет большую питательную ценность. bayevskitchen.com

Таким образом, немецкий картофельный салат отличается от российского составом и некоторыми особенностями приготовления.