Чем можно заменить жирное молоко в картофельном соусе?

Несколько вариантов, чем можно заменить жирное молоко в картофельном соусе:

• Жирные сливки. blogchef.net По вкусу они напоминают молоко и имеют такую же гладкую текстуру. blogchef.net Сливки нужно немного разбавить отваром от картофеля и только потом ввести в соус. vk.com
• Сметана. vk.com Так как её консистенция гораздо гуще, а жирность выше, чем у молока, сметану нужно разбавить картофельным отваром до жидкой консистенции. vk.com Главное, чтобы сметана была не слишком кислая. vk.com
• Крем-фреш. blogchef.net Перед добавлением к картофелю крем-фреш нужно растопить, чтобы он приобрёл более жидкую текстуру. blogchef.net
• Соевое молоко. blogchef.net Оно менее густое, чем молоко, поэтому в соевое молоко можно добавить немного веганского сливочного масла. blogchef.net
• Кокосовое молоко. blogchef.net www.gastronom.ru Оно придаёт блюду неповторимый вкус. blogchef.net Чтобы разбавить интенсивный вкус, кокосовое молоко можно смешать с небольшим количеством воды. blogchef.net
• Бульон. blogchef.net Можно использовать куриный или овощной бульон, он содержит меньше жира, чем молоко или сливки. blogchef.net

Выбор заменителя зависит от предпочтений и потребностей повара.